新潟県内には、安くて美味しい定食を提供するお店が多数あります。中でも特に人気なのが、ドライブイン 七兵衛のモツ煮定食や五泉名物とりかんの半身から揚げ定食などです。
新発田市にあるドライブイン 七兵衛は、安さとうまさを信条としており、顔なじみの常連や学生も足しげく通う。居酒屋として営業する夜にも定食メニューを提供しているため、家族連れで訪れる人も多い。
五泉市にある五泉名物とりかんは、国産若鶏を使った地元で評判の鶏肉料理専門店。看板メニューである半身から揚げ定食は、見た目のインパクト大な地元のソウルフード。
新潟市北区にある鳥安は、50年以上地元民に愛される和食処。イチオシは、うま味が凝縮された若鶏親子丼御膳で、2022年のリブランディングで個室中心となり、人数に合わせた席の用意も可能。
新潟市中央区にあるSasakiは、気負わずカジュアルに楽しめる南欧料理と洋食が評判。月曜から土曜に提供される日替わりランチで特に人気なのが、付け合わせもうれしいハンバーグ。
三条市にある福泉は、定食から麺類まで幅広いメニューがそろう割烹食堂。生姜焼き定食は、甘めのタレが食欲をそそる人気メニュー。
南魚沼市にある向日葵は、和洋の多彩な料理に舌鼓。自家製の発酵調味料を使った創作料理を味わえる。
上越市にある越後さんわWellは、里山の旬でランチタイムを提供する農家レストラン。お米や野菜は地元三和産を中心に使用し、食べ応えのあるセットメニューで提供する。
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