にかほ市まとめ：秋田県庁地下食堂でアブラツノザメ限定メニューを提供！にかほ市漁師の提案で認知度向上と消費拡大を目指す
秋田県庁地下の食堂で、3日より期間限定のアブラツノザメ限定メニューがスタートしました。漁師からの提案で実現したこのメニューは、県内で需要が少ないアブラツノザメの認知度向上と消費拡大を目指しています。
アブラツノザメは、にかほ市など沿岸の一部地域ではよく食べられている魚ですが、県内では需要が少ないため、漁師の佐藤栄治郎さんから提案がありました。佐藤さんは「最近の秋田沖でサメの生息域が広がっていることや昔からとれているのに知られていないことが課題だった」と話し、「抵抗感を持たず普通においしい魚として食べてもらって、冬場がメインなので冬になったら食べていただけるような魚になってほしい」と語りました。
限定メニューは、フライと煮つけの2種類で、曜日ごとに提供されます。5日と来週の火曜日と木曜日に味わうことができます。鴨下望美アナウンサーも「衣サックサク、中ふっわふわです。クセがなく食べやすい」と絶賛しています。
この機会に、秋田県庁地下食堂でアブラツノザメの限定メニューを味わってみてはいかがでしょうか？
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