小浜の海を越えて！宇宙で活躍する福井発のさば缶

小浜市まとめ：若狭高校生が宇宙日本食に認証！サバ缶開発の10年以上のドラマを紐解く

福井県小浜市にある若狭高校の生徒たちが、世界的快挙を成し遂げました。宇宙日本食として「サバ醤油味付け缶詰」を開発し、JAXAから正式に認証を受けたのです。この偉業は、10年以上の長い年月の中で生まれたドラマがあります。

小坂康之教諭が新米教師として赴任した当時、小浜水産高校は学校の維持が難しく、統合の話も出ていました。授業態度も決して良くなかったため、悩む日々を送っていたそうです。しかし、ある日の授業で生徒の一言「宇宙食、作れるんちゃう？」がきっかけとなり、プロジェクトが始まります。

このプロジェクトを通じて、小坂教諭も成長し、学校の統廃合や生徒との向き合い方など、さまざまな課題や試練を乗り越えました。小浜市から京都までつながる“鯖街道”が宇宙に届くという奇跡的な出来事は、参加したメンバーの真剣な気持ちがあったからこそ実現できたと言えるでしょう。

小浜市民の皆さんも、この偉業を誇らしく思うことでしょう。私たちも、小浜市の若狭高校生が宇宙日本食に認証されたというニュースに、同じ日本人として感動しています。