さいたま市民必見！大宮区で話題の和風スパゲッティ店が感謝祭開催

西新橋に「Hole in the wall」としてオープンした当時、ミートソーススパゲッティのみを提供していたが、イタリア料理に精通している客に試食してもらい、茹で時間などを調整するスタイルをとっていた。成松は猪苗代の納豆ご飯を食す高松宮様を見て納豆スパゲッティを研究し、和風スパゲッティを始めとする200種類ものスパゲッティを考案した。

店名の由来はシェイクスピアの戯曲「真夏の夜の夢」に出てくる言葉 Hole in the Wall（壁の穴）からで、恋人同士が障害を乗り越えて心を通じ合わせるために存在するという想いを込めた。

現在は株式会社焼肉坂井ホールディングスグループ会社として、代表取締役社長高橋仁志のもと、90名の従業員で飲食店事業を行っている。