新居浜市まとめ：夏の暑さを吹き飛ばす！新居浜市で冷麺を堪能する
愛媛県新居浜市で、夏の風物詩と言えば「冷麺」です。新居浜市はもちろん、県外からも訪れる名店「白雅」の冷麺が今年も登場しました。開業以来の夏メニューである冷麺は、知る人ぞ知る秘密があります。
実は、白雅の冷麺は「冷やし中華」なんです！焼肉屋さんなどで出てくるキムチなどが載っている酸味のある冷麺とは違い、中華料理屋でさっぱり食べられるのが特徴です。オーナーさんは、「メニュー名としては『冷麺』ですが、本当は『冷やし中華』なんです」と笑顔で語ってくれました。
白雅の冷麺を味わうには、秘密があります。オーダーする時は「冷麺」ではなく、「冷やし中華」と言えば簡単ですよ！自家製ラー油を混ぜて楽しむ方もいるとか。実際に入れて食べてみるとあっさり味だったスープに辛みがプラスされて、パンチのある夏らしい味わいに。
トッピングにもこだわりがあり、お馴染みハム、きゅうりやもやしの下にはキャベツが入っており、よりシャキシャキ感がアップして、野菜の甘味を感じさせてくれる逸品です。白雅の餃子といえば、焼餃子と水餃子の2種類からチョイスできます。
暑い夏はやっぱり餃子とビールを飲みたくなりますよねー。白雅の冷麺（実は冷やし中華）は９月の丑の日あたりまでやっております。新居浜市で、夏の暑さを吹き飛ばす！白雅の冷麺をぜひ味わってみてください！
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