近江八幡市まとめ：ふなずし漬け教室開催！地元の伝統を学ぶ
滋賀県近江八幡市で、島学区まちづくり協議会などが主催する「ふなずし漬け教室」が25日と26日に行われました。同市島コミュニティセンターに家族連れ18組が集まり、地元の辻純男さん（82）と貞子さん（78）夫妻を講師に迎え、ふなずし漬けの伝統技法「空漬け」で本漬けする体験をしました。
今回の教室は、近江八幡市が誇る郷土料理「ふなずし」を次世代に継承する目的で開催されました。参加者たちは、沖島の漁師から調達したニゴロブナ110キロを使用し、辻夫妻の指導のもと、空漬けのやり方で本漬けしました。
滋賀県近江八幡市は琵琶湖に面する地域であり、古くから水産業が盛んに行われてきました。ふなずしはその歴史的背景を反映した郷土料理です。参加者たちはこの教室で、地元の伝統と文化を学ぶことができた貴重な体験となったことでしょう。
近江八幡市に住む皆さんも、この機会にふなずし漬け教室に参加してみてはいかがでしょうか。滋賀県の郷土料理を通じて、地元の文化と歴史を学ぶことができますよ！
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