佐賀市まとめ：うれしの茶のルーツを知っていますか？
佐賀県嬉野市の特産「うれしの茶」は、全国的にも希少な「釜炒り茶」を知ってもらおうと、市が力を入れている。文化庁の事業に採択され、支援を受けた調査報告書がこのほどまとまった。
うれしの茶は500年以上の歴史があり、草創期から釜炒り茶がつくられた。一般的には生葉を蒸してつくるのに対し、釜で炒る独特の製法という。認知度は地元を含めていまひとつなため、市は昨年度、文化庁の「食文化ストーリー」創出・発信モデル事業の補助を受け、手もみの釜炒り茶に焦点を当て初の本格的な調査を行った。
報告書では、釜炒り茶の始まりについて、室町時代後期の永正年間（1504～21年）に、現在の嬉野町不動山地区で、明の紅令民という人物が南京釜を持ち込みつくったなどと説明。製法や産業としての推移、現状や課題などを網羅している。
市は報告書を反映したパンフレットを作成し、主要施設や中学生などに配布する予定。また、手もみの釜炒り茶の体験会や生産者向けの研修会なども開く計画だ。佐賀市でうれしの茶を味わってみてはいかがでしょうか。
住民の皆様へ：
佐賀県嬉野市の特産「うれしの茶」は、500年以上の歴史があります。釜炒り茶は独特の製法で作られていて、認知度は地元を含めていまひとつです。文化庁の事業に採択され、支援を受けた調査報告書がまとまりました。市ではパンフレットを作成し、主要施設や中学生などに配布する予定です。また、体験会や研修会も開く計画です。是非、うれしの茶のルーツを知ってみてください。
佐賀県 佐賀市 の住民向けの情報として、うれしの茶の歴史や製法などを紹介しました。
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