名古屋のうなぎファン歓喜！かぶらやグループが新たな30年計画始動

かぶらやグループは、創業以来「質素倹約」「応援し合える文化」を守りながら、ホールディングス化を進め、グループ全体が拡大しています。会長の岡田憲征氏は、20代半ばで洋食店『嚆矢 母屋』を名古屋市東区にオープンし、その後、名古屋市内中心にさまざまな業態の店舗を展開してきました。

相談役の水野尚樹氏は、うなぎに魅了され、全国のうなぎを食べ歩き、「秘伝のタレ」を完成させた後、50歳で脱サラし、『炭焼 うな富士』を創業しました。現在は相談役として職人の育成や業界発展に尽力しています。

代表取締役社長の榎本渉氏は、三和銀行（現三菱UFJ銀行）入行後、ボストンコンサルティンググループを経て、株式会社ユニオンゲートグループの取締役副社長などを歴任し、2024年10月よりかぶらやグループ代表取締役社長に就任しました。

かぶらやグループは、「質素倹約」「応援し合える文化」を守りながら、全国・世界へと展開していくことを目指しています。