西尾市まとめ：愛知県西尾市の給食で誕生した「イカフライのレモン煮」
皆さんこんにちは！本日は、愛知県西尾市に住む人たちに役立つ新たな視点を加えて、独自の記事を作成しました。西尾市と言えば、美味しい給食が有名ですよね？中でも「イカフライのレモン煮」は、約40年前から愛されており、元栄養教諭の鳥居さんが考案したレシピを基に作られています。
このメニューは、名古屋めしの味噌カツがきっかけで生まれたものです。上から味噌をかけるという概念を覆す、全てに味噌が絡まった感覚に元栄養教諭の鳥居さんは驚いたそうです。そこで、イカフライで同様の感覚を実現するため、「イカフライのレモン煮」が考案されました。
特徴は、揚げたてのイカフライにしょうゆ、砂糖、みりん、レモン汁を混ぜ合わせたタレをしっかり染み込ませることです。現在では西尾市内の15店舗以上で販売されており、「作るのが大変な『イカフライのレモン煮のタレ』が開発され、家庭でも楽しまれています。
是非この機会に、西尾市の給食を通じて生まれた「イカフライのレモン煮」を味わってみませんか？
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