鹿角市まとめ：秋田県 鹿角市 で暮らす人々に役立つ新たな視点を加えて、独自の記事を作成します。
タイトル：「サステナブルな日本酒で乾杯！小嶋総本店が農薬不使用米で醸した『東光AIGAMO』を発売」
秋田県 鹿角市 の皆さん、こんにちは！今日は、山形県の小嶋総本店が発売する新しい日本酒「東光AIGAMO」についてお知らせします。
この日本酒は、安土桃山時代から400余年続く老舗酒造・小嶋総本店が、農薬不使用米で醸した純米酒です。同店は、伝統と革新を融合し、「純粋で優れた品質の純米酒を醸造すること」および「持続可能な酒造り」を目指しています。
2020年にはサステナビリティを意識した「全量純米造り」に転換し、醸造アルコールに頼ることなく原料由来のピュアな味わいを実現。2024年の日本酒コンテストでは世界最大規模・権威であるIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）純米大吟醸の部で最高賞を受賞するなど、品質面での評価も得ています。
「東光AIGAMO」は、自動抑草ロボット「アイガモロボ™」を用いて栽培した農薬不使用米で醸した日本酒です。同店は今後、サステナビリティ意識の高い海外や業態に自社商品を積極的に拡販していく予定です。
秋田県 鹿角市 の皆さんも、ぜひこのサステナブルな日本酒で乾杯してみてはいかがでしょうか？
コメント