仙北市まとめ：「角館の心地よい農村で味わう極上の手打ちそば」
秋田県仙北市角館町に位置する「そば処すが家」は、創業から約20年を迎える老舗のお蕎麦屋さんです。緑に囲まれた長閑な農村に佇む店は、温和なご主人と木の温もり溢れる店内で、心地よい時間を過ごすことができます。
同店では自家栽培のそば粉を使った二八そばや十割そば、手打ちうどんが人気です。平日は二八そばと手打ちうどんのダブルセットもお得に楽しめます。今回は天ぷら二八そばを注文し、牛バラ肉や海老などの6種類の天ぷらと自家製のだし巻卵、そば豆腐が付いてきました。
手打ちそばはコシがあり風味豊かで、つゆもさっぱりとした味わいです。天ぷらはサクッと揚がっており、海老やカボチャのナチュラルな甘味を感じることができます。店主の丁寧な仕事ぶりが伝わる脇役からも、美味しさが溢れています。
余談ではありますが、角館白岩地区は亡くなった父の実家があり、子供の頃に訪れていた懐かしい地です。農村の田んぼや畑の香り、キャッチボールをしていた記憶が蘇りました。そんな「思い出の町」で味わう絶品の手打ちそばは格別でした。
【店舗情報】
住所：秋田県仙北市角館町薗田銭神58
営業時間：11時～15時（ラストオーダー14時30分）
電話番号：0187-55-2801
定休日：木曜日
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