船橋市まとめ：千葉県 船橋市 に住む人たちに役立つ新たな視点を加えて、独自の記事を作成します。
タイトル: 船橋市で修学旅行生が集団食中毒！原因はホテルの調理方法？予防策も紹介
千葉県 船橋市 の船橋市立中学の修学旅行生一行238人から、106人が腹痛や下痢などの症状を発症した集団食中毒が起きました。原因となった食品は、ホテルで提供された食事のいずれかとされています。
調査の結果、6月6日から8日にかけてこのホテルに宿泊した船橋市立中学の修学旅行生一行238人のうち、生徒97人（男性37人、女性60人）と教員等9人（男性4人、女性5人）の合わせて106人が、7日午後9時から9日午後10時までの間に腹痛や下痢などの症状を発症していたことが判明しました。
全員快方に向かっていますが、原因となった食品は、すき焼き、うどん、シチュー、サバの煮付けなどで、特に6日夜と7日朝の食事に共通する食材や調理方法が疑われています。具体的には、生卵や出し巻き卵などの生食や、加熱調理した後放置されたカレーやシチューなどが主な原因となります。
ウエルシュ菌は人や動物の腸管内、土壌などに広く生息し、酸素のない状態を好む菌で、100℃の加熱でも一部が生き残ります。予防策として、衛生的な調理を心がけ、調理した食品は速やかに食べ、保管時は小分けにして急速に冷却することが重要です。
船橋市立中学の修学旅行生が集団食中毒！原因はホテルの調理方法？予防策も紹介
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