船橋で生まれた新感覚パスタ！地元食材使って環境にも優しい取り組み始まる

船橋市まとめ：地元食材を活用したパスタでフードロス削減に取り組む 船橋市

千葉県 船橋市 の持続可能な開発目標ＳＤＧｓに取り組む団体が、フードロス削減のために地元食材を活用したオリジナルパスタを開発しました。廃棄予定だった規格外小松菜が麺に練り込まれており、ミートソースにはコノシロのミンチが使われています。

このパスタは東武百貨店船橋店の飲食店で販売中です。富樫義行さん率いる「ふなばしＳＤＧｓの会」は、地元の生産者や飲食店オーナーらが意見交換をしてパスタを開発しました。

「コロナで飲食店がボロボロになったときに地産地消に取り組もうと思って始めた」と富樫さんは話しています。小松菜やコノシロは船橋市の地元食材を活用したということで、非常に喜ばれる人もいるようです。

「パスタしかりいろいろな生産者の人とか加工業者もいるから、何か皆さんでコラボしてSDGｓの会から発信する次の商品を作っていきたい」と富樫さんは今後について話しています。 船橋市 に住む方々は、地元食材を活用したパスタを通じてフードロス削減に取り組みつつ、地域の活性化も図ることができます。

船橋市 の持続可能な開発目標ＳＤＧｓに取り組む団体が、地元食材を活用したオリジナルパスタでフードロス削減に取り組んでいることを知り、 船橋市 で生活する方々は、地元の生産者や飲食店と協力して地域の活性化も図ることができます。

船橋市 で生活する方々は、地元食材を活用したパスタを通じてフードロス削減に取り組みつつ、地域の活性化も図ることができます。