山武市まとめ：城西国際大学の学生がイチゴ園で摘み取りと選別作業を実施！フードロス課題解決に貢献
千葉県 山武市は、県内屈指のイチゴ産地として知られています。特に国道126号の通称「ストロベリーロード」周辺には約30のイチゴ園が集まっており、旬を迎える12月中旬から3月にかけては多くの人々が訪れます。しかし、4月下旬になると熟すのが早まるなどの理由で価格が低下し、収穫作業が追いつかずに廃棄処分するイチゴも増えるという「フードロス」課題を抱えていました。
この課題解決に向け、城西国際大学の経営情報学部、看護、福祉総合、メディアの4学部で学ぶ学生12人が、山武市のイチゴ園「なごみ苺苑」で摘み取りと選別作業を手伝っています。同大の国武陽子教授が率いる「山武のいちごプロジェクト」の一環として、昨年度から始まったこの取り組みは、学生たちが無償で作業を引き受け、収穫したイチゴを学内で販売することで、フードロスを減らすと同時に、学生のビジネス感覚も養えるという狙いがあります。
山武市のイチゴ農家は通常12月中旬から収穫が始まり、1～3月が旬ですが、4月下旬になると熟すのが早くなり、それに対応するのが難しくなるほか、傷めば価格が低下し、頭を悩ませてきました。なごみ苺苑の浦野和洋さんによると、近隣のイチゴ園は通常12月中旬から収穫が始まり、1～3月が旬ですが、4月も下旬になると熟すのが早くなり、それに対応するのが難しくなるほか、傷めば価格が低下し、頭を悩ませてきたという。
学生たちは、イチゴの摘み取りと選別作業を手伝うことで、収穫から販売までの一連の流れを体感し、ビジネス感覚も養えるだけでなく、普段高くて食べられない果物が安価で手に入るという思わぬ効果もありました。山武市のイチゴ農家は通常12月中旬から収穫が始まり、1～3月が旬ですが、4月下旬になると熟すのが早くなり、それに対応するのが難しくなるほか、傷めば価格
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