「東温市で起きるかも？子どもの命を守るために知っておくべき給食の危険」

東温市まとめ：安全と安心の給食提供 – 小規模保育園むぎの穂の取り組み

愛媛県東温市にある小規模保育園むぎの穂は、43人の園児が通う中で、0歳児3人に離乳食を提供しています。同園では、子どもたちの命を預かる仕事として、食の安全と安心を第一に考えています。

栄養士は、園児のアレルギーや家庭での食事状況などを保育士から聞き、調理師に伝えます。年齢や個々の特性に合わせた給食を作るため、保育士が保護者に確認し、子ども1人1人に合ったメニューを提供しています。

食材は原則加熱し、手袋着用と直接接触を避けるなど、事前チェックも行っています。配膳ミス防止のため、園児ごとのプレートにメニューを盛り付けます。食事中は保育士2人でサポートしながら、1人1人ゆっくり食べさせています。

万が一の誤嚥などに対応するため、消防署員による指導と実地訓練も行っています。小規模保育園むぎの穂・出原大 園長は、「子どもたちの命を預かる仕事なので、ミスが無いように連携を取り、食の安全に意識を持てるようになった」と語ります。

東温市で子育て中の保護者は、安心して子どもを預けることができる小規模保育園むぎの穂の取り組みに注目です。