南会津郡南会津町まとめ：健康長寿地域を目指す！地元野菜を使ったレシピ開発に乗り出す！
福島県南会津地方振興局が、南会津地方の野菜などを使った健康レシピの開発に着手しました。南会津郡南会津町を含む4つの町村で、食生活改善推進員や学校、飲食店、スーパーなどのチームが結成され、地元の食材を使用したレシピを考案します。
来年の大型観光企画「ふくしまデスティネーションキャンペーン（ＤＣ）」に向け、南会津地方を健康長寿地域としてブランド力を高めることが目的です。県内の肥満者の割合は増加傾向にあり、1日当たりの食塩摂取量は全国ワースト2位という現状を受け、地元野菜を使った料理で減塩を推進します。
各チームは年内に総菜とスイーツのレシピを考案し、来年1月には試食会を開催予定です。飲食店やスーパーでの提供を目指すほか、交流サイト（ＳＮＳ）でも取り組みを発信し、観光企画の誘客にも結び付けます。
7月30日には南会津町の御蔵入交流館でキックオフミーティングが開催され、県の担当者や各チームのメンバーが意気込みを述べました。アドバイザーの水尾和雅会津大短期大学部講師は、おいしい減塩料理のポイントを説明し、参加者に健康長寿地域実現に向けた取り組みの重要性を強調しました。
南会津郡南会津町の住民の皆さんも、この取組みに参加することで、地元野菜を使った健康レシピを学ぶことができます。来年1月の試食会や飲食店での提供を楽しみにし、健康長寿地域実現に向けた取り組みを応援しましょう！
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