タイトル: 会津地方で味わう、地元食材を活かしたラーメン店3選！
会津地方は福島県南東部に位置し、自然豊かな土地と温泉が有名です。そんな会津地方には、美味しいラーメン店も多くあります。中でも今回は地元食材を活かしたラーメン店3選をご紹介します。
1. 食堂いしやまの冷やしラーメン
会津坂下町にある「食堂いしやま」は、名物の「冷やしラーメン」を提供しています。醤油ベースのシンプルなスープは、あっさりとした味わいで豚からだしのうまみを残したすっきりとした味に仕上げています。麺は縮れ細麺で、ちょうど良い硬さになるよう長めの時間で茹でて冷水でしめることでモチモチとした食感とノド越しがたまりません。
トッピングには豚ロースのチャーシュー、メンマ、粗みじん切りのタマネギがのります。 Information 住所 電話番号 0242-83-2365 営業時間 11：00～14：30／16：00～19：00（夜は要問い合わせ）休み 不定休 駐車場 店の両隣合わせて5台
2. えちご家の西会津味噌ラーメン
西会津町・野沢駅近くの「えちご家」は、「西会津味噌ラーメン」を提供しています。スープには鶏ガラ、豚ガラ、魚介を丁寧に下処理し、煮出しただしを使用した特製ダレを合わせて深みのある味わいに仕上げています。
豚ひき肉や野菜をフライパンで炒め、特製スープと合わせてひと煮立ちさせることで、肉と野菜のうまみをスープに溶け込ませます。茹であがった麺に上から一気に流しかければ完成です。具材の玉ネギ、ニラ、モヤシ、人参などが程良い炒め加減で、シャキシャキなのがうれしい。最後に七味をふると少し甘めのスープが引き締まり、後引くおいしさです。
Information 住所 電話番号 0241-45-3248 営業時間 11：00～14：30休み 毎週木曜日 駐車場 約15台
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