飛騨市まとめ：ワインと料理のマリアージュを堪能！サンクゼールの「ヴィニュロンたちの食卓」イベントレポート
岐阜県 飛騨市 の皆さん、こんにちは！本日は、株式会社サンクゼールが主催するワインイベント「ヴィニュロンたちの食卓Vol.42」のレポートをご紹介します。
このイベントは、約14年前に始まったワインと料理のマリアージュ会で、サンクゼールのワイン造り手（ヴィニュロン）が日々向き合っている“畑”や“ワイン”への想いを聞きながら、旬の食材を使った料理とワインの組み合わせを楽しむことができます。
今回は、長野県飯綱町のワイナリーレストラン・サンクゼールで開催されました。会場では、ソムリエとの会話を楽しみながらのお食事が可能で、お子さまも一緒に温かなディナーを堪能することができます。
メニューは、アミューズからデザートまで、旬の食材とワインのマリアージュを楽しめる一皿ばかり。サンクゼールブランド統括シェフの中村悟史氏が今回のテーマ「Ciel」に沿った料理内容を組み立てたそうです。
調理スタッフや料理長も、季節の食材をテーマに沿って味わいだけでなく、見た目から香り、レストランの空気感まで楽しめるように心がけています。次回は12月13日（土）開催の「Cheminee（シュミネ）」で、フランス語で「暖炉」を意味するこのテーマに沿って、冬の味覚を堪能できます。
サンクゼールは、「Country Comfort 田舎の豊かさ・心地よさ」をコンセプトにワインやジャム、パスタソースなどを製造販売しています。創業者が信州斑尾高原のペンションを経営していた頃に、家族とお客様の朝食として作っていた手作りりんごジャムが原点です。
WEBページやSNSも充実しており、公式ホームページやオンラインショップ、楽天市場店、Instagram、Facebook、noteなどで情報を発信しています。
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