桐生市まとめ：「キッチン ウクライナ」で母娘が新たな門出
ウクライナから避難してきたクービック・ナタリヤさんと娘のオジブコ・スウィートラーナさんが、桐生市に開いた「キッチン ウクライナ」。40年以上シェフとして腕を振るったナタリヤさんは、日本で新たな門出を切ります。
昨年10月、JR両毛線の桐生駅から歩いて10分ほどの繁華街にオープンした同店は、障子や小上がりで日本らしさを出す一方、ウクライナらしさも散りばめました。スウィートラーナさんのお店の常連さんたちが手伝ってくれた内装です。
メニューは、特に自慢のボルシチと手作りパン。しっかり煮込まれて豚肉のうま味と野菜の甘みが引き出されたボルシチは「やさしい味わい」と評判です。
ナタリヤさんは、「日本の味に合わせたら、ウクライナ料理ではなくなってしまう！」と、しっかりと自国文化を守りつつ、日本で新たな挑戦を続けています。radikoのタイムフリーで聴くことができます。
桐生市は、地元の人たちの優しさに包まれながら、母娘が新たな門出を切る「キッチン ウクライナ」で、ウクライナの「やさしい味」を堪能してみてはいかがでしょうか。
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