以下は、作成した独自の記事です。
タイトル: 長崎ちゃんめんのこだわり！野菜たっぷり生麺スープに熟練の技が光る！
長崎ちゃんめんは、1971年に山口県小野田市に第1号店がオープンし、中国地方を中心に出店してきた外食レストランチェーンです。同社は「ラーメンじゃないよ。チャンポンじゃないよ。ちゃんめんだよ。」と自ら謳うように、独特のメニューを提供しています。
そのこだわりは野菜たっぷり生麺スープに熟練の技が光る！という点です。野菜はキャベツ・もやし・玉葱、人参、木耳、コーン等、沢山の種類を使用しており国産キャベツともやしをたっぷり使っています。また生麺は自社工場で製造され小麦粉は山口県産の「せときらら」を使用しています。
スープは丸鶏と豚骨を使用した創業以来変わらない伝統のあるスープです。野菜や魚介の旨味が溶け込んだうまみとコクのあるスープを堪能することができます。
熟練の技とは、昭和46年創業以来、中華鍋を使って直火で煽る「熟練の技」が必要になります。強火で瞬間的に炒めることで野菜はシャキシャキと歯触りがよく野菜本来の旨みがギュッと閉じ込められます。
長崎ちゃんめんの誕生秘話は、ラーメンとちゃんぽんの「いいとこどり」な商品です。野菜や海産物など12～13種類の具がボリュームたっぷりで味は野菜や海産物の味がミックスしたさっぱりした飽きの来ない味を特色としています。
長崎ちゃんめんメニューは、HPから確認することができます。
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