レッドホースコーポレーション株式会社（本社：東京都墨田区、代表者：山田 健介）は、地域産業支援及び活性化事業を展開する企業です。同社はこの度、にかほ市と共同で開発した新商品の試食会を受けて、最終調整を行い「道の駅象潟『ねむの丘』」で販売を開始しました。
今回販売を開始したのは、「にかほ市産大豆ミート（乾燥タイプ）」「にかほ市産大豆ミートを使ったガパオライスの素」「にかほ市産サキホコレの米粉丸パン、米粉シフォンケーキ、米粉カヌレ、米粉ベーグル」の5商品です。
「にかほ市産大豆ミート」は低脂質、高タンパクの食材で、ハンバーグやミートソースなどに代用できます。「にかほ市産サキホコレの米粉シリーズ」は新感覚スイーツで、空気をいっぱい含んだふわふわとした食感と米本来の甘さが特徴です。
同社では、全国50以上の自治体で100アイテム以上の商品開発に取り組んでおり、今後は秋田県内の他の販売所に販売チャネルを広げる活動を行う予定です。また、ふるさと納税返礼品として登録する予定もあります。
レッドホースコーポレーション株式会社は、商品開発部メンバー一同が誇りを持って取り組む商品開発が地域ににぎわいを生み、町を元気にするきっかけとなることを目指しています。
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