スパイスの魔力！札幌で味わう北欧の風と香り

札幌市豊平区まとめ：北海道産スパイスが香る癒しスイーツを味わう「kissa kondo」

北海道札幌市豊平区月寒東1条7丁目2-5に位置する「kissa kondo」は、北欧のスイーツを再現したケーキや焼き菓子が並ぶお店です。店主の大島さんは北欧を訪れた際に食べたケーキからインスパイアを受け、再現したという「北欧シナモンロール風ケーキ」は、カルダモンやシナモンの香りが口いっぱいに広がる一品です。

また、「米粉のキャロットケーキ」は、スパイス香るグルテンフリーのケーキで、レーズンの甘酸っぱさやカボチャの種の食感がアクセントになっています。北海道産のもち麦全粒粉を使用した「チョコレートバナナブレッド」は、しっとりもっちりとした食感が味わえます。

店内には、カルダモンなどのスパイスを使用したケーキが並び、「スパイスの女王」と呼ばれるカルダモンは北欧のスイーツには欠かせない材料です。北欧で魅せられた大島さんが再現したお菓子が多く、BGMの代わりに鳥のさえずりが流れる北欧風の店内で、癒しスイーツを味わうことができます。

定休日は水曜・木曜なので、札幌市豊平区に住む方は、週末や平日の休みを利用して訪れてみてはいかがでしょうか。