加古川市まとめ：地元の素材を生かした新名物パン誕生！障害者らの就労支援に繋げる取り組み
兵庫県 加古川市で、地元の素材をふんだんに使った「恵幸川パン」が考案されました。同市東神吉町神吉の障害者らの就労継続支援Ｂ型事業所カフェ「ビオラ」のスタッフ森下登美さん（５４）が、地元の酒かすやみそを使用し、口当たりの良い甘じょっぱい味わいが特徴のパンを考案したのです。
この「恵幸川パン」は、加古川市内の学校給食にも採用されたご当地鍋「恵幸川（えこがわ）鍋」にちなみ名付けられました。同カフェでは１個１８０円で販売し、「新たな加古川のおみやげに」とアピールしています。
この取り組みは、障害者らの就労支援にも繋がっています。ビオラのスタッフが考案した商品を実際に販売することで、障害ある人たちのやりがいと自信を高めることができます。加古川市では、地元の素材を生かした新名物パン「恵幸川パン」が誕生し、障害者らの就労支援に繋げる取り組みが進められています。
兵庫県 加古川市で生活する皆さんも、是非この新名物パンを味わってみてください。
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