高萩市まとめ：美味しい「梅風味副将軍唐揚」で白ごはんが進む！茨城県高萩市の居酒屋「古時計」が提案する新たなご当地グルメ
高萩市に住む皆さん、こんにちは！本日は、高萩市にある居酒屋「古時計」の横山正勝さん（65）が昨年大注目を集めた、「梅風味副将軍唐揚」についてお話しします。
この「梅風味副将軍唐揚」は、茨城県高萩市のご当地グルメとして提案されたもので、一般料理部門に出品されました。鶏のから揚げを秘伝の甘ダレと梅酢で絡め、仕上げに紫蘇のふりかけとゴマをかけることで、サクサクの食感と共に、甘ダレと梅酢のさっぱりした風味が広がる一品です。
実は「古時計」には、元々人気商品である「まぼろしの唐揚」というメニューがあります。こちらは甘じょっぱいタレをかけたから揚げで、ファンも多くいらっしゃいます。しかし、昨年の「シン・いばらきメシ総選挙」では、茨城を代表するご当地グルメというお題に合わせて、新たなメニューとして「梅風味副将軍唐揚」を出品したのです。
コロナ禍で店の業態は変化しましたが、「古時計」の横山正勝さんは、常に新しい美味しさを追求し続けています。高萩市や茨城県の皆さんには、是非この「梅風味副将軍唐揚」を試してみてください！
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