小松市まとめ：小松市で誕生した日本酒「志」が話題に！
石川県 小松市 に住む皆さん、こんにちは！本日は、小松市産の有機米「五百万石」を使用し、金沢大学と能登杜氏が共同開発したオリジナルの日本酒「志」の完成発表会についてお伝えします。
小松市の酒造メーカー農口尚彦研究所と金沢大学がタッグを組み、学生メンバー１４人が中心となって酒米の田植えからラベルのデザイン制作まで携わったこのプロジェクト。研究で社会に貢献したいという金沢大学の志と、日本を代表する杜氏である農口さんの技を後世に伝えたいという思いが込められています。
特徴は、口当たりの良さが際立つ山廃仕込みで造られた日本酒。小松市産の有機米「五百万石」が使用されており、地元の味を存分に堪能することができます。
この「志」は、６月１１日から金沢大学の生協や角間キャンパスの売店で販売開始！小松市の皆さんもぜひ、手に入れてみてはいかがでしょうか？
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