輪島市まとめ：穴水高校生が「のと１１５」シイタケ栽培に挑戦！
石川県 輪島市 の穴水高校で、2年生28名が14日、校内で奥能登特産の原木シイタケ「のと１１５」の菌打ちを行いました。同校では毎年恒例の取り組みとして、特選品「のとてまり」の収穫を目指しています。
この栽培は地元の奥能登原木シイタケ生産者協議会が主催し、穴水高校が参加する形で行われています。生徒たちは、原木に菌を打ち込む作業や管理を通じて、シイタケ栽培の難しさと大切さを学ぶことができます。
「のと１１５」は奥能登特産の原木シイタケで、肉厚で旨みが強く、特選品「のとてまり」の収穫を目指すこの栽培は、生徒たちにとって貴重な体験です。石川県 輪島市 で育つ生徒たちは、このような地元の文化や産業に触れることで、地域の魅力や大切さを再認識することができます。
また、同校ではこの栽培を通じて、食育や農業教育にも力を入れています。生徒たちが収穫したシイタケは、学校給食や地元のレストランで提供される予定です。
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