大船渡市まとめ：山林火災被災地を支援するランチ提供、専門学校生が大船渡産食材を使ったメニューで応援
岩手県大船渡市は、4月23日から25日の3日間、山林火災の被害を受けました。そんな中、盛岡市のＭＣＬ菜園調理師専門学校では、学生レストラン「クレエ」が大船渡産の食材を使ったランチを提供し、売り上げの一部を大船渡市に送る支援活動を行いました。
同校は月に3日程度、学生レストラン「クレエ」を営業しています。4月は23日から25日の予定でしたが、この時期に山林火災があった大船渡市を支援するため、大船渡産の食材を使ったメニューを提供することにしました。
メニューは、イサダを使ったピラフやかつおぶしをまぶしたワカメなど、大船渡産の食材を生かした料理です。調理師を目指す専門学校生が実践授業として手掛けました。
23日にはレストラン営業に向けた仕込みの様子を見つめる熊谷桜佑さん、同校1年生で大船渡市綾里地区出身です。彼はこの春入学したばかりで山林火災の際は避難生活を送っていましたが、先輩の姿に憧れを強く感じ、「人が笑顔になる料理を提供できるような料理人になりたい」と語りました。
レストラン開店と同時に多くの客が訪れ、大船渡産の海の幸を味わいました。来店客からは「プロの味でおいしい」などの声が聞かれ、3日間の売り上げの一部は大船渡市に送られます。
岩手県大船渡市の住民の皆さん、この支援活動は、地元の食材を生かした美味しい料理と共に、被災地を応援する心温まる取り組みです。
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