さぬき市まとめ：新しい讃岐うどん店が高松市多肥下町にオープン！
香川県出身の「はなまる」が、7月2日に高松市多肥下町に新たなコンセプトの讃岐うどん店をオープンします。同店は開店24年を迎える多肥店をリニューアルしたもので、「手打ちと創造 はなまるうどん 多肥店」と名付けられました。
店内には「麺打ち場」を設け、粉から製麺する本格的な讃岐うどんが提供されます。香川県本場さぬきうどん協同組合の指導を受けた職人3人が、足踏みや熟成など伝統的な工程を取り入れて手打ちします。
メニューも新しくなり、香川名物の骨付き鳥をイメージした味付けのうどん新メニューが登場するほか、香川県綾川町で栽培されたソバを使った「綾川そば」も提供されます。
はなまるは2000年に香川県で創業し、2025年には本社を香川県に戻す計画です。同社は「おいでまい！さぬきプロジェクト」を始め、地元・香川にある直営の5店舗をそれぞれ異なるコンセプトのうどん店に刷新する予定で、今回がその1号店になります。
この新しい讃岐うどん店は、さぬき市民や香川県民にとって、新たなうどん体験を提供してくれることでしょう。
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