湘南で美味しいコーヒーを！『i4i coffee』の自家焙煎コーヒー
が用意出来ています。オーダー焙煎の場合、焙煎には最低40分程度掛かりますので、先に注文を入れておくことをお勧めします。
②目の前で、コーヒーを淹れてくれます。ドリッパーに豆をセットして、お湯を注ぐと、「プクプクプクプク」と気泡が立って、豆が膨らみます。
そして、豆のフィルターを通って、コーヒーとなって落ちて来るのです。「ポトポトポトポトポトトトトトッ」
コーヒー独特のコクのある深い香りが、店内に広がります。まろやかで深い味わい。美味しい！幸せっ！
焙煎について お店の2階で焙煎を行っています。焙煎の工程も見せて頂きましたので、ご紹介します。
焙煎前の豆は、まだ薄緑色。コーヒーの香りは、まだしません。これが180℃近い温度で焙煎され、褐色のコーヒー豆へと変化して行くのです。それぞれの豆に合わせた焙煎をして行きます。
「色」と「香り」と「音」を聞きながら判断します。」と孝拓さん。この辺りは、職人技です。美味しいコーヒーを入れるにも、技術と経験が必要なのですね。
最後になりますが小さなお店ですが、店内はモダンで素敵です。お二人も気さくに声を掛けてくれます。
私が好きな映画に『かもめ食堂』があります。ヘルシンキを舞台にした、女性三人の何気ない日常のお話。この映画、コーヒーを飲むシーンが、ふんだんに出て来ます。
コーヒーのある空間って、こんな他愛もない時間だったりします。何気ない日常に、コーヒーがある。コーヒーの香りと深い味わい。それだけで、ほっとします。
みなさんも、そろそろコーヒータイムは如何ですか？『i4i coffee』で、美味しいコーヒーが待っています。
基本情報 自家焙煎コーヒー豆販売とスタンドコーヒー
アクセス 住所：神奈川県平塚市紅谷町12-23 石井ビル 駐車場：なし
電話：080-9083-7882
ONLINE SHOP：i4icoffee.buyshop.jp
LINE：@786sbtgb
現金、カード、電子マネー
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