横浜市栄区まとめ：本郷ふじやま公園で里山のそば打ち塾開催！手打ちそば作りに挑戦する住民も
神奈川県 横浜市栄区 の本郷ふじやま公園で、5月17日「里山のそば打ち塾」が開催されました。同公園の工作棟事業部「そば打ち研究班」のメンバーが講師となり、参加者6人が手打ちそば作りに挑戦したのです。
このイベントは、有名そば店でも使われる高級なそば粉「常陸秋そば」を使用し、参加者は「二八そば」作りを体験しました。講師のお手本を参考にしながら、粉240g、中力粉60gの合計300gに対して水150gを加え、繊細な工程を踏みながら混ぜ合わせていきます。
参加者の一人、港南区在住の60代男性は「自分で作るのは初めて。難しかったが、茹で上がったそばは美味しかった」と満面の笑みを見せたと言います。手打ちそば作りは、繊細な工程を要するため失敗もありますが、講師のアドバイスや参加者同士の情報共有で成功率も高まります。
横浜市栄区に住む方々も、機会があればこのようなイベントに参加してみてはいかがでしょうか。新しい体験と美味しい手打ちそばを堪能することができますよ！
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