「おむらいす亭 “ふわとろ” オムライスのこだわり」
「幸卵」というオリジナル卵を使用し、環境の良い鶏舎で愛情を持って育てられた元気で健康な鶻から産まれた卵を使用しています。濃厚な味わいが特徴です。この「幸卵」の美味しさを引き出す焼き方「ふわふわトロトロ」のオムライスに仕上げます。
職人仕事のこだわり
1つ1つ卵の割卵から始まり、ケチャップライスの煽り、ふわトロ卵の焼成に至るまで、「謙虚」「正直」に職人の「手仕事」によって調理しています。「常に美味しいオムライスをお客様に届けたい」という「想い」を持って調理し、その想いが「伝統の味」として日々受け継がれ「おむらいす亭」の味を支えています。
デミグラスのこだわり
ビーフと香味野菜の「旨味」、玉ねぎと果実の 「甘味」、トマトの「酸味」、ルウの「苦味」、赤ワインとバターの「コク」。旨味と深いコクが味わえるじっくり丁寧に煮込んだ洋食屋の 「本格的なデミグラス」に仕上げています。
コメント