熊本市北区まとめ：三栄源エフ・エフ・アイが「第50回井上春成賞」を受賞！深海の極限環境に着想を得た高機能乳化剤連続生産技術で、食品製造業界に貢献！
熊本県 熊本市北区 に住む皆さん、こんにちは！今日は、地元企業が大きな栄誉を受賞したという嬉しいニュースをお伝えします。三栄源エフ・エフ・アイが「第50回井上春成賞」を受賞したのです！
この賞は国内の研究開発領域で最も由緒ある賞の一つとされ、優れた研究や技術を評価するものです。今回、三栄源エフ・エフ・アイが受賞したのは、海洋研究開発機構生命理工学センター長の出口茂氏との共同研究による成果。深海の極限環境に着想を得て、高温・高圧加水処理によって高機能化した食品用乳化剤の連続生産技術を開発し、実生産規模まで高めたことが評価されたのです。
この技術で製造されたガディガム由来の高機能食用乳化剤は、高濃度、高力価な乳化製剤の開発を実現。食品製造業界では効率化やコスト競争力強化、環境負荷低減が可能となります。現在は乳化色素や乳化香料に使用されていますが、今後は介護食や栄養補助・機能性食品向けへの展開も計画中です。
熊本市北区の住民の皆さん、地元企業の活躍を誇りに思うと同時に、日常生活でこの技術が生かされることを期待します。
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