京都市北区まとめ：夏バテ防止に！「田中とうがらし」レシピをご紹介
テレビ大阪で放送されている「発見!!食遺産」の動画レシピを、京都府の京都市北区に住む皆さん向けに独自の記事を作成しました。 今回は名店のシェフが絶賛する京都市北区の“田中とうがらし”を使ったレシピをご紹介します。
「田中とうがらし」は、京都の伝統野菜で、京都の田中地区で育てられていたことから名付けられました。夏バテ防止に効果的なカロテンを多く含むこの野菜を使ったレシピを、作ってみましょう！
【材料】（2人前）
– 田中とうがらし（10本）
– 賀茂茄子（1/2個）
– トマト（1個）
– パスタ（200g）
– オリーブオイル（適量）
– ニンニク（1片）
– 鷹の爪（2本）
– 塩（少々）
– コショウ（少々）
【作り方】
①田中とうがらしのヘタを落とす
②賀茂茄子・トマトを食べやすい大きさに切る
③オリーブオイルに刻んだニンニク・鷹の爪を入れ香りをつける
④田中とうがらし・賀茂茄子を炒める
※田中とうがらしはカロテンを多く含み夏バテ防止に！
⑤茹で汁を入れ 塩・コショウで味を調える
⑥トマト・茹でたパスタを入れ 和えたら完成！
このレシピで、京都市北区の“田中とうがらし”を使った絶品料理を作ってみてください。
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