いなべ市まとめ：初心者でも挑戦できる！ソバ打ち体験を三重県 いなべ市 で！
本日、岐阜県立岐阜本巣特別支援学校の高等部生徒が、三重県 いなべ市 の手打ちそば店「阿部和子さんの赤そばの会」でソバ打ち体験をしました！初めての挑戦ながら、白いソバ粉を使って、水を加えてまとめ、麺棒で薄くのばし、太さをそろえながら包丁で切っていました。
実際に作ったソバと阿部さん作の赤ソバを食べ比べた農業園芸班の生徒たちは、「麺にコシがあっておいしい。うまくそばが打ててよかった」「赤そばは弾力があって、しっとりしていた。見た目もきれい」と大満足の様子でした。
同校では2022年からソバの試験栽培を始め、今年度は2キロを収穫し、阿部さんに買い取ってもらいました！高嶺ルビーという品種は長野県の種子販売会社「タカノ」から無償で種の提供を受け、24年には乾麺「恋する蕎麦～初霜ルビー」として発売しています。
三重県 いなべ市 でソバ打ち体験に挑戦したい方は、「阿部和子さんの赤そばの会」や地元の手打ちそば店で指導を受けることができます！ぜひ、プロの技を学び、新しい商品開発に繋げてみませんか？
有料記事では、さらに詳しくこのイベントの内容や生徒たちの感想を掲載しています。三重県 いなべ市 の方々は是非ご覧ください！
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