石巻市まとめ：廃棄ホエイを活用した「ヨーグルトホエイサイダー」が話題！～環境にやさしい新提案～
宮城県石巻市のみなさん、こんにちは！本日は、環境にやさしい新提案として注目されている「ヨーグルトホエイサイダー」をご紹介します。
この商品は、株式会社OMOIが開発したもので、廃棄されがちだったホエイを有効活用し、環境負荷の低減と栄養価の向上を両立しています。製品名は「ヨーグルトホエイサイダー」で、略称は「ヨグダー」。5月より販売開始されています。
ヨーグルトホエイサイダーは、鳥取県の豊かな自然環境の中で育まれた「白バラ牛乳」と、じっくり発酵させた「三朝ヨーグルト」をベースにしたドリンクです。すっきりとした味わいと素材の持ち味を生かしており、健康志向の消費者にも受け入れられる一品です。
特徴は、一般的な砂糖よりも栄養価が高く、体に優しい甜菜糖を採用していることや、乳酸菌を豊富に含み腸内フローラを整えることで腸内環境の改善をサポートする点です。
また、この商品は環境問題解決への貢献も目指しています。三朝ヨーグルトで製造される水切りヨーグルトの製造過程では、生乳のうち約85％がヨーグルトとなり、残りの15％がホエイとして分離されます。しかし、このホエイは活用が難しく、多くが廃棄されていました。三朝ヨーグルトはこの課題を解決するために、ホエイの活用を中心とした製品開発を進めてきました。
今後、三朝ヨーグルトでは自店が話題になることで鳥取の魅力を発信していく取り組みを続けてまいります。環境と健康の両面に配慮した製品開発を続けていくとのことです。
石巻市のみなさんも、ぜひこの「ヨーグルトホエイサイダー」を試してみてください！
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