宮崎県の特産品を紹介する記事です。
宮崎県で作られた豚もも肉のジャーキーは、甘辛い醬油ダレに漬け込んで乾燥させたもの。ピリッとした辛みと肉の旨みが特徴的で、料理上手な人たちはベーコン代わりに使うこともあるそうです。
有機米を練り合わせたあんこは、自社で大豆を自然栽培し、味噌や加工品を製造販売している「ここく」が作っています。砂糖などは加えずに発酵で甘みを最大限に引き出したあんこは、パンやお餅に添えてどうぞ。
2024年9月に新店舗をオープンした「Caramel Studio」では、地元の小麦粉や平飼い卵などを使用して作られたチーズ饅頭が大人な味わいで登場。ピリッとしたブラックペッパーをはじめ、おやつにもおつまみにもなるフレーバーが目白押しです。
農薬や化学肥料不使用で育てた自家製のピーナッツを100％使用したドレッシングは、3種類あります。ピーナッツの旨みが強く、レモンのさっぱりさも絶妙な味わいです。
九州産の小麦粉、高千穂発酵バターなどを用いて作られたパイナップルケーキは、二度焼きすることで表面をこんがり仕上げています。果肉感溢れる餡がたっぷりで、ココナッツの風味も広がる南国気分に浸れます。
以上、宮崎県の特産品を紹介した記事です。
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