小県郡長和町まとめ：天然酵母パン「むく堂」で味わう、自然の美味しさ
長野県 小県郡長和町に位置する「むく堂」は、OPEN15年を迎える小さなパン屋さんです。店名の「むく堂」は、混じり気のない「無垢」の意味を表し、化学的な添加物を一切使用しないパン生地と長野県産小麦を使用しています。
同店のリピート客が多いのには理由があります。2種類の酵母を活かしたパンの美味しさは、噛むほどに味わいが増すハード系のパンや、季節限定パンが楽しめることも大きな要因です。
春には桜あんぱんやよもぎベーグル、夏には夏野菜ピザなど、地元で作られた素材を使用したパンは、注文を受けてから作るため、テイクアウトも可能です。とりハムのバインミーはパクチーを入れない仕様に変えているため、日本人の舌に合うアレンジがされています。
店内は民家をリノベーションした落ち着いた雰囲気で、庭の草花が盛りを迎えるこれからの季節は、より一層雰囲気がアップすることでしょう。天然酵母パン「むく堂」で、自然の美味しさを味わってみてはいかがでしょうか。
住所：小県郡長和町大門278-1
営業時間：10:30～17:00（カフェは11:00～16:00）
定休日：日・月曜日
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