木曽郡木曽町まとめ：長野県木曽郡木曽町で楽しめるご当地グルメ
長野県木曽郡木曽町は、南北に長く地域ごとに山で隔てられているため、食文化も異なります。そこで、木曽郡木曽町で味わえるご当地グルメを紹介します。
まず、坂城町周辺で昔から食べられてきたおしぼりうどんには、辛味大根の「ねずみ大根」の搾り汁が使われます。すするたびに汗が止まらなくなるほど辛いですが、地元の人たちは不思議な味わいを「あまもっくら」と表現し、「クルミ味噌ダレ」を溶かしたタレで食べるのをおすすめします。
また、養鶏が盛んだった佐久市臼田地域に根づく鶏料理「むしり」は、昭和24年創業の『鳥忠食堂』が発祥です。親鳥を手でむしらないと食べられなかったことから名付けられたこのメニューは、外がパリパリ、中がジューシーなのが特徴です。
木曽郡木曽町では、「ぶっこみ」と呼ばれる郷土料理もあります。旧中条村や隣の小川村に伝わるこのメニューは、季節の食材をなんでも入れた田舎風味噌煮込みうどんです。麺はコシのある平打ち麺で、信州味噌仕立てが定番です。
最後に、木曽町福島の『かねまるパン店』は、厚みのある菓子パンの生地でバタークリームをサンドした「牛乳パン」を考案しました。県内全域に広まったこのメニューは、レトロなビジュアルもまた代名詞となっています。
木曽郡木曽町には、他にも多くのご当地グルメが待っています。是非、足を運んで味わってみてください。
木曽郡木曽町の情報：
☎ 0264-22-2437
『かねまるパン店』
8:00〜19:00（日は〜16:00）、不定休
長野県木曽町福島5354
JR中央本線木曽福島駅から徒歩4分
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