長野県松本市に新しいカフェ「珈琲アウラ」がオープンしました。店主の小倉さんは、地元作家・岸田怜さんにオーダーしたというコーヒーカップを使用し、クリアで香りをしっかり引き出す浅煎りのペーパーフィルターと、まろやかな口当たりの中深煎り～深煎りのネルドリップの2種類を用意しています。
季節をいかしたスイーツ＆焼き菓子もカフェ時間のお供にぴったりです。砂糖は素焚糖などの自然のものを使い、カラダにやさしい素材選びにもこだわっています。開業時の季節メニューは台湾スイーツ「豆花」を葛で作った「葛の豆花」で、ピーナッツと白あんの特製ソースが最高のアクセントです。
焼き菓子は、「バターサンドクッキー」「スコーン」「パウンドケーキ」などをテイクアウトも可能です。四国産タロッコオレンジを使った季節のパウンドケーキは、ひと口食べた瞬間からタロッコオレンジのしっかりとした風味がふわっと口の中に広がります。
夏頃から登場予定のランチメニューでは、地元産の野菜を用いた信州産そば粉で作るガレットや副菜付きのランチを提供する予定です。最新情報はInstagramでチェックしてくださいね。
金･土･日曜の夜限定カフェ＆バー「夜喫茶」では、ブレンドやカフェインレスコーヒー、日本酒やクラフトジン、コーヒーカクテルなどをオーダー可能です。季節ごとに表情を変えるテラス席も完備しています。
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