新上五島町で「推し魚」に選ばれた生本マグロを使った丼やすし、炙り料理などが味わえる！
長崎県新上五島町では、「推し魚」として生本マグロをPRしています。同町の飲食店やホテルで、生本マグロ使った丼やすし、炙り料理などが提供されています。
イベント情報：
1. 生本マグロを使った丼、鮨、炙り料理など 左から マルゲリータ 空と海の十字路 「まぐろのスモークのサラダ仕立て」 麺’ｓはまさき 「まぐろ寿司」 café nanami「カプレーゼ風まぐろ丼」 遊食館 「上五島生本まぐろ丼」
2. 生本マグロ解体ショー 【日 時】3月22日～ 毎月第2、4土曜日10:30～ 【場 所】スーパー カミティ（長崎県南松浦郡新上五島町浦桑郷）
3. クロマグロ餌やり見学クルーズ 【日 時】3月17日～ 原則毎日 8:00～15:00（16:30終了） 【場 所】新上五島町 若松港(GOTO真光クルーズ) 【所要時間】約2時間
「推し魚」選定委員会で選定された生本マグロは、地域内で安定的な提供の仕組みが整った産地イチ推しの魚です。令和8年度までに、本県で漁獲される多種多様な魚の中から4魚種程度の「推し魚」を選定し、県と選定された市や町が連携してプロモーションを行います。
長崎県のクロマグロ養殖場は、他県の養殖産地に比べて北に位置しているため海水温が低く成長は遅くなりますが、その分時間をかけて育つことで身の引き締まった赤身ときめの細かいトロを持つ上質なクロマグロに成長します。
新上五島町では、養殖クロマグロを安定して供給できるよう地元の生産者、観光関連事業者、加工・販売事業者、飲食店、ホテル等が連携し「上五島養殖まぐろ振興協議会」を設立し消費拡大と認知度向上に取り組んでいます。
一般的に市場に出回るマグロの約80％は、一度冷凍されたマグロで、一度も冷凍していない「生マグロ」は約20％と言われています。新上五島町では、産地の強みを活かして、生マグロを年間を通じて、様々な料理で味わうことができます。
イベント情報やお店情報は新上五島町観光物産協会のWEBサイトをご覧ください。
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