竹田市まとめ：新たな喫茶店「喫泡うたかた」が長湯温泉にオープン！
大分県 竹田市直入町の長湯温泉に、6月17日(火)、「喫泡（きっぽう）うたかた」という新しい喫茶店が誕生しました。同店は、温泉水を利用した料理とコーヒーを提供するお店で、オーナーの桑島孝彦さんを中心に、甲斐哲哉さん、池英里さんの3人で切り盛りしています。
長湯温泉の炭酸泉は超硬水で、カルシウムやマグネシウムが豊富に含まれています。同店では、この温泉水を使用してパエリアやパスタを調理し、コーヒーやスイーツにも使っています。特に、パスタは超硬水の特性により、粒立ちが良くパラパラとした仕上がりになるため、歯ごたえともちもち感を味わうことができます。
店内では、甲斐哲哉さんが手がけた陶器でコーヒーを提供し、レコードの音楽が流れています。桑島さんは「温泉水を使うと優しい味わいになる」と語り、店内に響かせるレコードは自身のコレクションから選んでいます。
同店は、午前11時～午後4時と同6～10時の2部制で営業し、食事の提供は午前11時～午後1時半と午後6～8時です。定休日は月、火曜で、インスタグラムでも営業日程を知らせています。
竹田市に住む皆さん、是非この新しい喫茶店「喫泡うたかた」に足を運んでみてください！
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