備前市まとめ：夏休みを元気に過ごす！岡山県産夏野菜で作るラタトゥイユ料理教室
こんにちは、備前市のみなさん！暑い夏が続いていますが、子どもたちは元気に過ごしていますか？今回は、岡山市で開催された「夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ」料理教室の様子をレポートします。
この料理教室は、JA岡山が初めて主催したもので、7組の親子らが参加しました。中国学園大学の山縣綾香助教から夏野菜の効能や栄養について学んだ後、実際に調理を行いました。
メニューは、ナスやピーマン、トマトなど岡山県産の夏野菜をたっぷり使った煮込み料理「ラタトゥイユ」です。子どもたちは保護者と一緒に野菜の切り方を教わりながら、楽しく調理を行いました。
完成したラタトゥイユは、切った野菜を炒め水分を引き出し、15分煮詰めることで完成します。試食では、「おいしい！」や「特にトマトとナスが美味しい！」という声が上がりました。
JA岡山の園芸課の竹下典宗さんは、「きょうの料理教室を通して野菜はおいしいものだと感じて、家に帰ってもしっかりと野菜を食べてほしいと思います」と話しています。
備前市のみなさんも、夏休み中はぜひ岡山県産の夏野菜をたっぷり使った料理を作ってみませんか？
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