大阪市生野区まとめ：本場のキムチを味わう「ミン家のキムチ」が高島屋に登場！
大阪府 大阪市生野区 に住む皆さん、こんにちは！本日は、大阪高島屋で話題沸騰中の「ミン家のキムチ」をご紹介します。韓国では家庭で手作りされることが多い発酵食のキムチを、手仕込みで作る「ミン家のキムチ」が大阪市生野区に工房を構えているのです。
同店は、白菜キムチ、大根キムチ、水キムチなど多くの種類を販売し、オープンから2年で高島屋の味百選に採用されました。手作りならではの深い味わいとあっさりとした風味がファンの心を掴んでいます。
実は「ミン家のキムチ」を手掛けるのは、チンスギさんとその姉妹です。日本と韓国の2拠点で奮闘するコリアンフードの伝道師として、日本人に本場の韓国料理を知ってほしいという想いから、韓国料理教室「Chinsugi’s Kitchen」を開催しています。
同教室は予約が取れないほど大評判で、チンスギさんは料理を教えるだけでなく、歴史や食文化も伝えています。なぜそこまで本場の味にこだわるのかというと、チンスギさん自身が日本生まれの韓国人であり、脱北して日本にやってきた父との絆があったからです。
「ミン家のキムチ」は高島屋の「味百選」で初のイベントを迎えます。テーマは“ミン家のキムチ食堂”で、どんな料理がふるまわれるのか奮闘するチンスギさんの姿を追いかけました。
大阪府 大阪市生野区に住む皆さんも、この機会に本場の韓国料理を味わってみてはいかがでしょうか？
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