大阪市此花区まとめ：日本食材の魅力世界に発信！「おいしさでつながる世界」イベント開催
2025年6月15日、大阪・関西万博の会場である大阪市此花区で、「おいしさでつながる世界」と題した日本食材の魅力を世界に伝えるイベントが開催されました。主催はキッコーマン、一般社団法人全日本・食学会などです。
この2日間のイベントでは、国内外のトップシェフらによるトークセッションや創作料理の提供を通じて、日本食材の魅力を世界に発信する狙いがあります。15日のセッションには、京都の老舗料亭「菊乃井」の三代目当主村田吉弘氏をはじめ、米国、フランス、タイの著名シェフらが登壇し、料理における日本食材の活用方法や環境にやさしい食材調達のあり方などについて意見交換を行いました。
参加した米カリフォルニア州の有名レストラン「シングルスレッド」のシェフ、カイル・コノートン氏は、「日本食は全世界の食のあり方に影響を与えている。このような場に参加ができてとてもうれしい」と語りました。
このイベントは、大阪市此花区で開催された大阪・関西万博の会場を使用し、世界に日本食材の魅力を伝えるだけでなく、日本と海外の食文化の交流を通じて、日本の食材や調味料の新たな市場開拓を目指しています。
大阪市此花区で暮らす皆さんも、このイベントを機会に、世界に日本食材の魅力を発信する取り組みを応援し、地元の食文化をより深く理解してみてはいかがでしょうか。
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