練り天ぷら屋、中塩路の天ぷら。昔ながらの伝統製法で作られた手づくりの美味しさを守るために、伸子さんは精力的に販路開拓に力を注いだ。現在は15店舗に商品を卸し、地元のマルシェやお祭りなどにもその味を届けている。
取り扱い店舗は以下の通り。
・産直市場よってって 道の駅みさき店
・産直市場よってって 泉佐野店
・産直市場よってって 孤島店
・産直市場よってって 貴志川店
・ひろしげ珈琲倶楽部(淡輪)
・JA大阪泉州 淡輪支店
・浜のおばあちゃん家(岬町)
・暮らしのファッションサム(深日)
・内田商店(七曲市場内)
・長堀バルアンド(長堀)
・大阪産料理 空(泉佐野・難波)
・創作居酒屋 山と海(羽倉崎)
・新谷商店(鳥取ノ荘)
・食彩酒倶楽部 松下(尾崎)
・フードストア根来(尾崎)
商品は昼頃より全店舗でお買い求めいただけます。地元淡輪の「カネショウ丸」さんとのコラボ商品も不定期で販売し、地域活性化にも貢献している。
伸子さんは「若い頃、家業が『天ぷら屋』だと言うと、バカにされたように笑われた」と語る。だが、今は違う。「心からこの仕事と岬町を誇りに思っています」。
中塩路の天ぷらの公式インスタグラムや基本情報も掲載しています。
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「街で昔から操業している練り天ぷら屋は一軒のみ。かつて数十軒もあった和歌山市周辺の練り天ぷら屋は、昔ながらの慣習の変化と深刻な後継者問題により、徐々にその姿を消していきました。」
練り天ぷらづくりの職人の知恵と技術が、世代を超えて受け継がれています。手づくりの品は、大量生産品にはない温かみと味わいがあります。
「若い頃、家業が『天ぷら屋』だと言うと、バカにされたように笑われた」と語る伸子さん。しかし、今は違う。「心からこの仕事と岬町を誇りに思っています」。
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