小城市まとめ：佐賀県 小城市 の地場産食材を使った商品が好調！ローカル企業の新たな柱に
佐賀冷凍食品（小城市、古賀照基社長）が、地場産の食材を使用した商品開発に乗り出しました。第一弾は白石町で採れたレンコンを使った「冷凍生ギョーザ」と「レンコンチップス」です。6月から県内外のスーパーや道の駅で販売され、好調な売れ行きを示しています。
同社は卸売りや冷凍食品の開発、製造を手がけるローカル企業です。地場産食材を使った商品による差別化を重要視し、「佐賀の安心安全な食材を使った商品はニーズが高い」と古賀正弘取締役営業本部長は語ります。
「れんこんチップス」は、国産の菜種油を使用した風味豊かで香ばしい一品です。子どものおやつやサラダのトッピングなどにも重宝しそうです。「蓮根と黒豚の生餃子」は、荒く刻んだレンコンと鹿児島県産の黒豚を使用し、保存料や着色料を使用していません。シャキシャキとした歯触りと黒豚のうまみが味わえます。
今後はさらにレンコンを活用した商品や、色落ちノリ、タマネギなど県産食材をテーマにした開発も視野に入れています。古賀営業本部長は「県内の事業者と連携して取り組みたい」と話しています。
小城市の住民の皆さん、地元企業が新たな挑戦を始めています！これからも目が離せませんね。
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