秩父市民が熱視線！イチローズモルト創業者・肥土伊知郎氏の意外な好み

秩父市まとめ：ベンチャーウイスキー社長に聞く！杜氏の飲み方と秩父市のウイスキーの魅力

埼玉県秩父市にあるベンチャーウイスキーを訪ね、社長でマスターブレンダーの肥土伊知郎さんにインタビューを行いました。ウイスキーの造り手である杜氏は、実際どのようにお酒を飲むのか？その答えと共に、秩父市のウイスキー文化についても探ってみましょう。

ベンチャーウイスキー社長・肥土伊知郎さんに聞く！杜氏の飲み方

「杜氏」という言葉は日本酒を醸す人を指しますが、肥土さんは蒸留するウイスキーの責任者として、未来の姿を想像しつつ完成させるプロフェッショナルです。では、実際にどのようにお酒を飲むのか？「私は、基本的に試作品や新しいボトルを味わうことが多いですね。特に、熟成中のウイスキーは、時間と共に変化する香りや味を確かめるため、定期的にテイスティングします」と肥土さん。

秩父市のウイスキーの魅力

埼玉県秩父市は、自然豊かな環境がウイスキー造りに適しています。ベンチャーウイスキーは、秩父市の水と空気を活かしてウイスキーを醸造し、世界に通用する味わいを目指しています。「秩父市には、昔からウイスキーの原料となる大麦や小麦が栽培されており、地元の農家さんとの協力体制も整っています。秩父市で造るウイスキーは、まさに地産地消の精神を反映しています」と肥土さん。

住民向けアドバイス：
秩父市で造られたウイスキーを味わう機会があれば、是非試してみてください。ベンチャーウイスキーの社長・肥土伊知郎さんの情熱と秩父市の自然が生み出すウイスキーは、世界に通用する味わいです。