東松山市まとめ：地元産有機野菜で栄養満点の給食を味わう！東松山市立まつやま保育園の「食育の日」
埼玉県 東松山市 の東松山市立まつやま保育園では、19日、「食育の日」に合わせて有機野菜を使った給食とおやつを提供しました。同園は、市が本年度から開始した農薬や化学肥料を使わない有機野菜生産農家との納入契約に基づき、毎月19日に有機野菜を取り入れたメニューを実施しています。
この日は、市の栄養士からトウモロコシの栄養や種類について学んだ後、4〜5歳児が地産トウモロコシの皮むきに挑戦しました。子どもたちは、初めて見る黄色と白の実を発見し、「楽しかった！」と大喜びでした。
給食では、有機野菜のインゲンとニンジン入りのごまあえ、ズッキーニのソテー、ジャガイモの米粉シチューなどが提供されました。子どもたちは「もりもりと食べた！」と笑顔で話し、特に石川弓月さん（4）は「おいしくて早く食べちゃった」と満足そうでした。
東松山市は、食育を通じて子どもたちの健康や環境意識の向上を目指しています。同保育園の取り組みは、地元産有機野菜を使用することで、地域の農業や環境に貢献することにもつながります。
東松山市の住民の皆さん、子どもたちが栄養満点の給食を味わいながら学ぶ「食育の日」は、まさに地元の美味しさと大切さを実感できる機会です。
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