さいたま市中央区まとめ：埼玉県の地酒処「うりんぼう」が大宮に移転して3周年を迎える
埼玉県さいたま市中央区からほど近い大宮区宮町4にある、地酒処「うりんぼう」が7月29日で浦和から大宮への移転後、3周年を迎えました。店主の佐藤紀子さんはもともとイタリア料理店で働いていた方ですが、日本酒との出合いをきっかけに2005年に浦和に開いた同店です。
「うりんぼう」は店名の由来が面白く、力を入れる日本酒のおちょこ（猪口）の漢字に使われる「猪」からきています。移転前はコロナ禍でアルコールを出せなくなったため、ノンアルコールの発酵ドリンクや甘味を提供し、研究を重ねて今はメニューに発酵料理を多く取り入れています。
埼玉県産の食材を使った肴や季節のものを提供するほか、蔵元直送の日本酒も取り揃えており、ドリンクには埼玉の地酒やノンアルコールの自家製発酵ドリンクなどがあります。メニューは「発酵プレート3点盛」や「大葉醤油麹のせ冷奴」など、佐藤さんが育てた野菜を使ったものもあります。
浦和から大宮に移転した際には地元の常連が多かったため不安もあったそうですが、常連の方々は変わらず足を運んでくれたと話します。今年12月には浦和時代から合わせて20周年を迎えるということで、佐藤さんは「人に恵まれた20年だった」と感謝しています。
さいたま市中央区の住民の皆様も、日本酒や発酵料理に興味がある方はぜひ大宮の地酒処「うりんぼう」に足を運んでみてはいかがでしょうか。営業時間は17時〜22時、日曜・月曜・祝日定休です。
コメント