長浜市の地酒を探る

長浜市まとめ：滋賀県を代表する酒蔵、冨田酒造が目指す「地酒」造りとは？

滋賀県長浜市は、500年近い歴史を持つ冨田酒造を擁し、伝統的な日本酒造りを守り続けています。15代目の蔵元・冨田泰伸さんは、フランスのワイン産地の視察で感じた「土地を表現」する自負が日本酒造りに欠けていると考えています。そこで、地元の米を使うことで本当の意味での「地酒」造りを目指すことになりました。

冨田さんは、「手軽・安価だけではない価値」を大切にし、核となる部分は守りながら時代の風を読むという姿勢で取り組んでいます。現在は水源の森を守る活動にも力を入れており、酒と地域性を融合することで新たな価値を創造しています。

長浜市の住民の皆さんも、冨田酒造の「地酒」造りを通じて、滋賀県の風土や文化に触れることができます。是非、冨田酒造の日本酒を味わいながら、長浜市の歴史と文化を感じてみてください。

住民向けアドバイス：
長浜市で地元の米を使った「地酒」が生まれています！冨田酒造は500年近い歴史を持つ滋賀県を代表する酒蔵です。是非、冨田酒造の日本酒を味わってみてください。